Rossi & Grassi Ponte Vetero
Via Ponte Vetero, 4 Milano – Tel. 02 86462247 – Fax 02 86463015

Rossi & Grassi Solferino
Via Solferino, 12 Milano – Tel. 02 6599556

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8 dicembre 2018

lasagne alla bolognese

pasta e fagioli

polenta*

insalata di riso venere con dadolata di verdure*

taboulet *

 

 

tagliata di manzo pepe nero e rosmarino

cotecchino ” musetto friulano”

crocchiettine di vitello ai porcini

cosciotto d’agnello farcito con carciofi

polli arrosto

roast beef

vitello tonnato

cima alla genovese con pomodoro

carpaccio di tacchino con sedano e grana

carpaccio di bresaola con rucola e grana

carpaccio di tacchino con trevigiana, formaggio erborinato, noci e glassa

al balsamico

carpaccio di tonno con carciofi, pomodorini e pinoli*

carpaccio di pesce spada con fagiolini, filetto d’arancia, olive

taggiasche e mandorle tostate*

carpaccio di salmone all’aneto con songino e salsa rosa*

insalata primavera (insalata mista, carote julienne, pomodorini,gamberi,mozzarelline,tonno) *

 

carciofi alla giudea

patate al forno

lenticchie in umido

purè di patate *

carote julienne *

insalata di stagione *

 

STUZZICHINI

flan di carote e spinaci *

frittatine di verdura *

arancini di riso *

mondeghili

 

PANINI AL LATTE – imbottiti a piacere

BAGUETTES – imbottite a piacere

 

LA VETRINA

aragoste al naturale e con maionese*

tartine assortite

tortino d polipo e patate con pate di olive e fiori di zucchina *

insalata di mare alla catalana *

storione olio limone*

salmone a vapore*

paté della casa

mousse di salmone

delizia di mare*

marbre

galantina di pollo

lumache alla Borgogna *

alici marinate*

pesce spada affumicato*

tonno affumicato*

anguila*

capitone*

 

DESSERT

aspic ai frutti di bosco

crème caramel

macedonia di frutta

crostatine di marmellata di albicocca, di mela verde e di frutti di bosco

torta di mele

salame di cioccolato

 

PRIMI PIATTI DA GRATINARE

gnocchi di zucca ai funghi porcini e aroma di tartufo*

rolle di rucola, ricotta e spinacci

lasagne al pesto

lasagne alla bolognese

crespelle al prosciutto e formaggio

gnocchi alla romana *

gnocchi alla parigina *

 

PRODOTTI MONOPORZIONE SOTTOVUOTO DI NOSTRA PRODUZIONE, NON PRECOTTI, NON SURGELATI,

MA SEMPLICEMENTE COTTI SOTTOVUOTO E SUBITO PRONTI:

filetti di orata con carote e fagiolini *

petto di pollo alla griglia con erbe aromatiche

sfilacci di manzo con julienne di verdure e trevigiana

cima alla genovese

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