Il Menu del Giorno

trofie alla ligure*

ravioli di magro al sugo di noci*

minestra di zucca e farro*

riso Venere con verdure*

taboulet*

trancio di pesce spada alla siciliana*

filetto di orata con patate e carciofi*

moscardini in umido

merluzzo fritto

calamari e scampi fritti

sarde fritte

polli arrosto

roast beef

vitello tonnato

carpaccio di tacchino con sedano e grana

carpaccio di bresaola con rucola e grana

carpaccio di tacchino con trevigiana, formaggio erborinato, noci e glassa al balsamico

carpaccio di tonno affumicato con carciofi, filetto d’arancia e olive taggiasche*

carpaccio di pesce spada con fagiolini, speck croccante e pinoli

insalata mista con pollo

carote julienne*

scarola al forno con mandorle e uvetta*

catalogna spadellato

verdure a vapore*

verdure alla griglia*

STUZZICHINI

torta di verdure*

flan di carote e spinaci*

arancini di riso con mozzarella*

arancini di riso al ragu’

mondeghili

PANE PRETZEL– imbottito a piacere

PANINI AL LATTE – imbottiti a piacere

BAGUETTES -imbottite a piacere

DESSERT

macedonia di frutta

aspic ai frutti di bosco

crème caramel

crostatine di marmellata di albicocca, di frutti di bosco e linzer

torta di mele, torta pere e cioccolato

salame di cioccolato

LA VETRINA

foie gras

paté della casa

insalata di mare*

gianchietti a vapore*

carpaccio salmone marinato pepe rosa e mirtilli*

polipo alla sanremese*

salmone a vapore o bellavista*

storione al naturale o olio limone*

scampi al naturale*

gamberi al naturale*

lumache alla Borgogna*

acciughe del Cantabrico*

funghi porcini in olio extravergine d’oliva*

alici marinate*

insalata russa*

insalata di nervetti

tonno affumicato*

salmone selvaggio “Alaska”*

pesce spada affumicato*

PRIMI PIATTI DA GRATINARE

crespelle al prosciutto e formaggio

rollè di rucola e spinaci

gnocchi alla romana*

gnocchi alla parigina*

PASTA FRESCA

ravioli di magro*

tortelli di zucca*

ravioli di carne

passatelli*

trofie*

orecchiette*

PRODOTTI MONOPORZIONE SOTTOVUOTO DI NOSTRA PRODUZIONE,

filetti di orata con carote e fagiolini*

filetti di branzino con patate e zucchine*

involtino di pesce spada alla siciliana*

pollo alla griglia con aromi

arrosto farcito

straccetti di manzo con verdure

baccalà alla vicentina/mantecato*

sarde in Saor*

lingua salmistrata

cima alla genovese

galantina di vitello/pollo/fagiano/marbre

verdure a vapore carciofi, carote e broccoli

_{I cibi contrassegnati con asterisco * sono adatti anche a una dieta vegetariana.}