Formaggi stagionati
I formaggi stagionati sono tutti quei formaggi che hanno un periodo di stagionatura di solito compreso tra un minimo di 6 mesi e un massimo di 36 mesi e sono i diversi tempi di stagionatura che caratterizzano il sapore, il colore e le sostanze nutritive.
Questo permette un’ampia varietà di qualità di cui la tradizione italiana è ricca ed è per questo famosa nel mondo.
Ecco alcuni esempi:
Questo permette un’ampia varietà di qualità di cui la tradizione italiana è ricca ed è per questo famosa nel mondo.
Ecco alcuni esempi:
- Parmigiano Reggiano – 34/36 mesi
- Parmigiano Reggiano da tavola – 18/24 mesi
- Montasio (scopri di più)
- Pecorino sardo, Pecorino di fossa, Pecorino romano
- Bagoss
- Ragusano
- Emmental crosta nera a latte crudo
- Castelmagno.