Formaggi stagionati

I formaggi stagionati sono tutti quei formaggi che hanno un periodo di stagionatura di solito compreso tra un minimo di 6 mesi e un massimo di 36 mesi e sono i diversi tempi di stagionatura che caratterizzano il sapore, il colore e le sostanze nutritive.
Questo permette un’ampia varietà di qualità di cui la tradizione italiana è ricca ed è per questo famosa nel mondo.
Ecco alcuni esempi:

  • Parmigiano Reggiano – 34/36 mesi
  • Parmigiano Reggiano da tavola – 18/24 mesi
  • Montasio (scopri di più)
  • Pecorino sardo, Pecorino di fossa, Pecorino romano
  • Bagoss
  • Ragusano
  • Emmental crosta nera a latte crudo
  • Castelmagno.
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