Rossi & Grassi Ponte Vetero
Via Ponte Vetero, 4 Milano – Tel. 02 86462247 – Fax 02 86463015

Rossi & Grassi Solferino
Via Solferino, 12 Milano – Tel. 02 6599556

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29 DICEMBRE

MENU DELLE FESTE

 

ARAGOSTE AL NATURALE O CON MAIONESE

TORTA D’ARAGOSTA O DI SCAMPI

SCAMPI E GAMBERI IN SALSA ROSA

FOIE GRAS E PATE’ DELLA CASA

SALMONE SELVAGGIO RED KING

SALMONE  AFFUMICATO SCOZZESE

CARPACCIO DI PESCE SPADA E TONNO AFFUMICATI

SALMONE ALL’ANETO CON SONGINO E SALSA ROSA

PROSCIUTTINO TARTUFATO,GALANTINE E MARBRE’

PETTO D’ANITRA  AFFUMICATO E NON

PANETTONE GASTRONOMICO

VOL AU VENT TANTI SAPORI

TARTINE ASSORTITE

DELIZIA DI MARE

SPUMONI E ASPIC

MOUSSE DI TONNO

MOUSSE DI SALMONE

CAPESANTE DA GRATINARE

SCAMPI O GAMBERI CON CARCIOFI, POMODORINI

E POMPELMO ROSA

 

TORTINO DI POLIPO E PATATE CON

PESTO D’OLIVE E FIORI DI ZUCCA FRITTI

 

CRESPELLE AL TARTUFO

PICCOLI CANNELLONI ALLA ZUCCA CON ROQUEFORT, PESTO E NOCI

CRESPELLINE AI CARCIOFI, BURRATA E POMODORINI

GNOCCHI ALLA PARIGINA CON VERDURE JULIENNE

LASAGNETTE VERDI CON TALEGGIO DI CAPRA E TREVIGIANA

SINFONIA DI RISO VENERE E CARNAROLI CON SALMONEAFFUMICATO, FIORI DI ZUCCHINA  E MELOGRANA

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

MINESTRONE D’ORZO

 

ZAMPONE, COTECHINO E MUSETO

BRASATO AL BAROLO

TACCHINELLA FARCITA ALLE CASTAGNE

COSCIOTTO D’AGNELLO FARCITO AI CARCIOFI

CODA DI ROSPO SU CREMA DI LENTICCHIE E SPEZIE

STORIONE AL VAPORE CON POMODORI DELLA RIVIERA E OLIVE TAGGIASCHE

 

PURE’ DI PATATE

CARCIOFI ALLA GIUDEA

PATATE AL FORNO

LENTICCHIE IN UMIDO

 

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