Rossi & Grassi Ponte Vetero
Via Ponte Vetero, 4 Milano – Tel. 02 86462247 – Fax 02 86463015

Rossi & Grassi Solferino
Via Solferino, 12 Milano – Tel. 02 6599556

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10 Luglio

gnocchi alla romana*
riso pilaf alla cantonese*
orecchiette con cima di rapa*
mezze maniche alla norma*
riso all’inglese *
minestra di pasta fresca e lenticchie*
insalata di riso con verdure fresche
riso freddo alla pescatora*
insalata di riso venere con dadolata di verdura*
insalata di farro all’umbra *
taboulet *
cotolette alla milanese
spiedini di pollo all’uccelletto
pollo in gelatina
insalata di pollo
polli arrosto
roast-beef
vitello tonnato
prosciutto crudo e melone
cima alla genovese con pomodoro
carpaccio di tacchino con sedano e grana
carpaccio di bresaola con rucola e grana
carpaccio di tacchino con julienne di zucchine, trevigiana e roquefort
carpaccio di pesce spada con carciofi, pomodorini e olive taggiasche*
carpaccio di tonno con fagiolini, filetto d’arancia, pinoli e speck croccante
carpaccio di salmone all’aneto con songino e  salsa rosa *
salmone marinato all’aneto *
insalata primavera (insalata mista, carote julienne, pomodorini, gamberi, mozzarelline, tonno e uova) *
insalata mista con pollo
purè di patate *
gratin di verdure alla parmigiana*
verdure a vapore *
verdure alla griglia *
insalata di stagione *
carote julienne*

STUZZICHINI
flan di carote e spinaci *
frittatine di verdura *
torta pasqualina *
arancini di riso *
mondeghili

PANINI AL LATTE – imbottiti a piacere
BAGUETTES – imbottite a piacere

LA VETRINA
insalata di mare alla catalana *
paté della casa
insalata russa
lumache alla Borgogna *
alici marinate*
pesce spada affumicato*
tonno affumicato*

DESSERT
colomba della casa
uova di cioccolato
aspic ai frutti di bosco
crème caramel
macedonia di frutta
crostatine di marmellata di albicocca, di mela verde e di frutti di bosco
torta di mele
torta di ananas
salame di cioccolato

PRIMI PIATTI DA GRATINARE
crespelle al prosciutto e formaggi
rollè di spinaci e rucola *
gnocchi alla romana *
gnocchi alla parigina *

PRODOTTI MONOPORZIONE SOTTOVUOTO DI NOSTRA PRODUZIONE, NON PRECOTTI, NON SURGELATI,MA SEMPLICEMENTE COTTI SOTTOVUOTO E SUBITO PRONTI:

filetti di branzino con patate e zucchine *
filetti di orata con carote e fagiolini *
rombo con verdure *
vitello al lime
ossibuchi alla milanese
dadolata di tacchino al curry
straccetti di manzo con trevigiana, sedano di Verona e zucchine
petto di pollo alla griglia con erbe aromatiche
cima alla genovese

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