Alcune
specialità
Bettelmat, Raschera
d'alpeggio, Testun
della Val Casotto,
Castelmagno, Blu
del Moncenisio,
Caciotta di pecora
di media stagionatura
e stagionata, Pecorino
barricato al fieno,
Crutin al tartufo,
Robiola di Mondovì,
Tuma dal Trifulau,
Tuma della paja,
Crava (formaggio
di capra), Robiola
Fia (alle foglie
di castagno), Epoisse
stagionato alla
grappa, Formaggio
di capra alla cenere.
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