Alcune specialità
Bettelmat, Raschera d'alpeggio, Testun della Val Casotto, Castelmagno, Blu del Moncenisio, Caciotta di pecora di media stagionatura e stagionata, Pecorino barricato al fieno, Crutin al tartufo, Robiola di Mondovì, Tuma dal Trifulau, Tuma della paja, Crava (formaggio di capra), Robiola Fia (alle foglie di castagno), Epoisse stagionato alla grappa, Formaggio di capra alla cenere.